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¿Aceite de oliva o aceite de girasol?

¿Aceite de oliva o aceite de girasol?

¿Aceite de oliva o aceite de girasol?


Cuál es mejor nos preguntamos a menudo, ya que en nuestras casas solemos tener ambos. El aceite es un alimento imprescindible en nuestros hogares, por esto debemos saber sus propiedades, para darle un correcto uso según la tipología de aceite que vamos a usar.

En general, asociamos el aceite de oliva al concepto de aliñar en crudo y el aceite de girasol, normalmente lo usamos para freír a altas temperaturas. ¿Lo hacemos bien? Pues la respuesta correcta es que ambos son buenos para freír, para cocinar y para aliñar. Sí, el aceite de girasol es bueno para aliñar, y el aceite de oliva perfecto para freír.

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La máxima calidad del aceite, con nombre y apellido

La máxima calidad del aceite, con nombre y apellido

 La máxima calidad del aceite de oliva tiene nombre y apellido: Virgen Extra. Es el ingrediente estrella de la gastronomía española ya que es uno de los protagonistas principales de todas las elaboraciones de la cocina de calidad.

El aceite de oliva virgen extra está elaborado mediante procedimientos mecánicos con una cuidada selección de aceitunas epañolas. Este tipo de aceite de máxima calidad, destaca por su riqueza en aromas agradables y equilibrados. Junto con notas frutales, tiene una buena entrada en boca, con un ligero toque amargo. Ofrece un sabor y olor intenso a aceituna, libre de defectos y con una acidez inferior a los 0.8º. Su nota de cata cualificada es mayor a los 6.5º. Esto es sinónimo a un sabor intenso, con un color verde oscuro brillante.

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La nueva innovación del mercado del aceite

La nueva innovación del mercado del aceite

La marca Abaco centra todos sus esfuerzos en la obtención de aceites de oliva virgen extra de alta calidad, concentrando los aromas mediterráneos y consolidándose como elemento fundamental para una dieta sabrosa, sana y equilibrada. Perfectos para satisfacer aquellas personas gourmet que buscan unos aceites con carácter y personalidad propia.

Por ello, la marca Abaco lanza al mercado Abaco Oro, la última novedad de Faiges. Es un aceite de oliva de la gama más alta de virgen extra de extracción en frío, realizado a partir de la selección de las mejores aceitunas que permite obtener un aceite frutado, de color verde intenso y con un equilibrado sabor picante y amargo.

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La escasez de lluvia hace peligrar los olivares

La escasez de lluvia hace peligrar los olivares

Este verano, los olivareros han mirado el cielo con preocupación. Ninguna nube en el horizonte es sinónimo de peligro para el sector olivarero. El mercado del aceite ha esperado un agua que no ha llegado.

Las estimaciones de las principales organizaciones oleicas apuntan que este año se cierre la campaña de aceite con una caída del 9% de la producción. Además, la escasez de lluvia amenaza también la próxima campaña que empezará en octubre – noviembre. Las primeras estimaciones apuntan a un descenso de la oferta que, en los primeros meses, superaría el 5% de media, aunque algunas de las provincias de Andalucía podrían cuadruplicarse.

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Historia de una marca con mucha tradición

Historia de una marca con mucha tradición

La pasión por el aceite pasa de generación en generación. Es algo que se lleva en la sangre. En 1962 Francisco Faiges Ribas fundó junto a su esposa, la compañía Aceites Faiges, centrando en construir un sueño, innovar día a día para potenciar el crecimiento industrial del aceite. Desde sus inicios en pequeños campos olivareros, y con el esfuerzo de tres generaciones, ha conseguido convertirse en una de las empresas punteras en la elaboración de aceite de oliva en España.

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