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RECETAS


Pasta a la carbonara

Pasta a la carbonara

Un clásico de la cocina italiana es la pasta a la carbonara, la revolucionaria salsa romana tiene versiones con huevo, sin huevo, con nata o sin ella. Esta receta se hace sin nata que se sustituye por leche IDEAL, la alternativa a la nata. Un plato muy rápido y sencillo de preparar que no puede faltar entre tus recetas favoritas. Puedes acompañar la carbonara con la pasta que prefieras, nosotros hemos escogido tagliatelle porque combinan a la perfección con la salsa.

  •  30' min
  •  Dificultad
  •  4-6

Información nutricional



  • Hidratos   39% - 49g
  • 196Kal

  • Grasas   41% - 23g
  • 207Kal

  • Proteínas   21% - 27g
  • 108Kcal

Preparación

Ingredientes

  • 500g de tagliatelle
  • 200ml (2vaso) Leche evaporada
  • 200g queso gruyer rallado
  • 100g beicon lonchas finas
  • 3 huevos

  • perejil
  • sal
  • pimienta

Pasos

1. Cortar el beicon en tiritas y freírlo, sin nada de grasa, hasta que esté dorado.

2. Batir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta; añadir la leche Ideal, la mitad del queso y abundante perejil picado y mezclarlo bien.

3. Hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla, agregar la mezcla de los huevos y el beicon y cocer a fuego suave hasta que esté cuajado.

4. Servir espolvoreado con el resto del queso rallado.






Consejo culinario

El perejil data de una antigua receta italiana y da un poco de color y la leche evaporada un poco de cremosidad..